「ETHICAL DUMBO+(エシカルダンボ)」は自然派チーズケーキの専門店です。フェアトレード、地産地消、オーガニックに配慮したエシカルな商品の販売に務めています。
石川県の金沢駅にあるショッピングセンターのフォーラス金沢に店舗があったので訪問しました。
こちらでレアチーズケーキとベイクドチーズケーキを購入しました。
※エシカルダンボの一部の商品はオンラインストアでも購入できます
- お店の公式サイト（公式サイトから取り寄せも可能）
- Googleマップ（地図だけなく、口コミやメニューが閲覧できます）
- お店のInstagram（商品のラインナップがわかります）
- 食べログ（商品のラインナップや口コミが閲覧できます）
- Instagramで「エシカルダンボ」を検索
- Googleで「エシカルダンボ」を検索
エシカルダンボの主な商品はチーズケーキ
ETHICAL DUMBO+(エシカルダンボ)の主な商品はチーズケーキで、食べやすいスティックタイプと、ホールタイプの両方があります。
スティックチーズケーキ
手軽に食べられるスティックタイプのチーズケーキは
- ベイクドチーズケーキ
- レアチーズケーキ
- 抹茶チーズケーキ
こちらの3種類がありました。また「重厚な赤いガトースティック」というガトーショコラもあります。
スティックチーズケーキは店舗限定のようです。
今回はベイクドとレアを購入しました。
ベイクドチーズケーキは、サクサクのクッキー生地を敷いたシンプルなベイクドチーズケーキです。ベイクドチーズケーキ特有のねっとり感と、すっきりした甘さ、ほどよいコクを楽しめます。
ベイクドチーズケーキはホールサイズも販売しています。
レアチーズケーキもシンプルタイプです。レアチーズケーキ特有のとろけるような食感とさわやかな風味を存分に楽しめます。
ホールタイプのチーズケーキは5種類
ホールタイプのチーズケーキは次の5種類あります。
- クレバーチーズケーキ（レシチンを使ったバスクチーズケーキ）
- 青いチーズケーキ（ブルーチーズを使ったチーズケーキ）
- 芳醇な白いチーズケーキ（能登ワインの白を使って作ったチーズケーキ）
- ベイクドチーズケーキ
- レアチーズケーキ
どれもオンラインストアから購入できます（公式オンラインストア）。
商品のラインナップはお店のインスタグラムで紹介されているので、チェックしてみてください。
エシカルな商品のみを販売
繰り返しになりますが、エシカルダンボはエシカルな商品を販売する店です。その商品はフェアトレードや地産地消、オーガニックなものです。
「エシカル」とは「倫理的」という意味です。大量生産、大量消費が環境問題の深刻化や、人権問題や貧困問題などの社会問題につながるようになりました。
それらの問題に配慮した商品、たとえば地産地消のような環境に与える負荷が少ないとされているものや、フェアトレードのような生産者に利益が適切に還元されるとされている商品など購入することが、倫理的であるという動きが出てきました。
このような倫理的な消費のあり方が「エシカル消費」と呼ばれています。
もちろんのエシカルな消費については様々な意見があるので、エシカルな消費だけで満足するのではなく、一人ひとりで実態を調べ、意見を持つことが大切です。
最近は洋菓子界隈にもエシカルな商品が増えてきました。
持続可能な牧場経営を模索しながら、お菓子の販売を行うユートピアアグリカルチャーがその代表例です。
※ユートピアアグリカルチャーの取り組みとチーズケーキの実食レポはこちら
またスタッフに無理な働き方をさせないよう努めている洋菓子屋や地産地消やフェアトレード材料にこだわった洋菓子屋は、当たり前のように見かけるようになりました。
洋菓子に使われる材料である砂糖、乳製品、チョコレート、卵、スパイスは、環境問題や貧困問題、人権問題と密接に関わりがある材料でもあります。倫理的で持続可能性が高い洋菓子屋は今後さらに増えると考えられます。
購入方法・店舗情報
エシカルダンボのチーズケーキは、店舗か公式オンラインストアで購入できます。
店舗情報
ETHICAL DUMBO+(エシカルダンボ)は現在、金沢フォーラス（金沢駅からすぐのショッピングビル）に店舗があります。こちらが1号店です。
他にも期間限定で大阪などに出店することがあるようです。
店舗詳細
| 営業時間 | 10時00分～20時00分（金沢フォーラスに準ずる） ※営業時間は変更になる場合があります。 公式サイトやお店のSNSなども併せて確認しておくことをおおすすめします。 |
| 公式サイトなど | お店の公式サイト（公式サイトから取り寄せも可能） お店のInstagram（商品のラインナップがわかります） |
| Googleマップ | Googleマップ（地図だけなく、口コミやメニューが閲覧できます） |
| その他 | 食べログ（商品のラインナップや口コミが閲覧できます） Instagramで「エシカルダンボ」を検索（商品がわかります） |