今回紹介するのは「カオリーヌ菓子店」というネット専門で洋菓子やチーズケーキを販売しているお店のバスクチーズケーキです。
「カオリーヌ菓子店」は、「チーズ本来のうまみを楽しめる新しいデザートのお店」というコンセントで、色々なチーズケーキ製造。
チーズケーキだけでなく、レシピ本を出していたり、ウェブメディアでもよく取り上げられるような有名なお店でもあります。
そしてカオリーヌ菓子店は、バスクチーズケーキがブームになる前からバスクチーズケーキを販売しているお店です。 おそらく日本で初めてバスク風のチーズケーキを販売したお店でもあります。
※参考：バスクチーズケーキなぜブームになったのか？いつ、どのようにしてブームになったのか？【バスチーブームを徹底解剖】
いったいどんなバスクチーズケーキなのか？ 紹介します。
「カオリーヌ菓子店」のバスクのチーズケーキ
カオリーヌ菓子店のバスクチーズケーキは、グルテンフリー。
チーズケーキを作る時は一般的に、生地のつなぎに薄力粉を使用するのですが、カオリーヌ菓子店では片栗粉を使用。
そうすることでグルテンフリーのチーズケーキを作っているのです。
ちなみにカオリーヌ菓子店は、日経スタイル「チーズ通が選ぶ、こだわりのチーズケーキ10選」にも選ばれています。
そのこだわりのバスクチーズケーキがこちら。
だいぶ真っ黒なバスクチーズケーキです。
表面も真っ黒。
そして側面も真っ黒。
さすが2011年からバスクチーズケーキを販売しているお店です。
バスクチーズケーキ的な外見をしています。
そしてこちらが断面。
断面からすでにわかるずっしり感。
そして、クリームのような質感も顔をのぞかせています。
どっしり濃厚なバスクチーズケーキ
それでは一口。
口にいれた瞬間、まろやかな甘味が口一杯にブワーっと広がっていきます。
その圧力は強めで、雪崩のごとくその旨味がズゴーーーと充満するのです。
卵的なまろやかさ、そして、表面の焦げた部分から伝わる独特の風味。
クリームチーズケーキが持つ塩っけもわずかに感じられます。
甘味、塩っけ、クリームチーズのコク、焦げの風味など、押し寄せる大きな波のなかに色々な味が、風味が、混ざっています。
大きい部分ではこのバスクチーズケーキの圧力を体感しながらも、細かい部分では味の複雑さを楽しめる。
大音量のなかにも、色々な楽器の音色が隠されているオーケストラのようなチーズケーキです。
シンプルな材料でありながら、これまで深みがって、楽しくて、おいしいチーズケーキになるのはすごい。
ねっとり食感を楽しめる！
ちなみに食感はねっとり。
ねっとりだけれど舌触りがものすごい滑らか。
舌ですりつぶすと密度が濃い質感もあるのですが、舌の表面に触れている部分は滑らか。
クリームチーズを贅沢に使用しているからこそなせる味わいなのではないか。
そう思います。
これはおいしい。
さすが昔からバスクチーズケーキを販売しているチーズケーキ専門店です。
値段、消費期限などの詳細情報
| 値段 | 3,024円（12センチ） |
| メニュー名 | バスクのチーズケーキ |
| チーズケーキのジャンル | バスクチーズケーキ |
| カロリー | 記載なし |
| 日持ち・消費期限 | 発送日より、冷凍状態にて30日間、解凍後は7日間 |
こんな方におすすめ！こんなシーンにおすすめ！
味の詳細
| 甘い | ★★★★☆ |
| 酸っぱい | ☆☆☆☆☆ |
| 塩っぱい | ★★☆☆☆ |
| ほろ苦 | ★★☆☆☆ |
| どっしり感 | ★★★★★ |
| ねっとり感（粘り気、舌に絡みつく感じ） | ★★★★☆ |
| 半熟感 | ★★☆☆☆ |
| ぷるぷる感（ゼリーっぽさ） | ☆☆☆☆☆ |
| もふもふ感（パンぽさ） | ☆☆☆☆☆ |
似たようなチーズケーキ
どっしり濃厚なバスクチーズケーキといえば、「香のか」のバスクチーズケーキです。
力まないとフォークが通らないほどどっしりしていて、中身が詰まっています。色々なお店のバスクチーズケーキを食べましたが、個人的にはここのバスクチーズケーキが一番好きです。
濃厚なチーズケーキが好きな方、どっしりしたチーズケーキが食べたい方は絶対に食べるべき逸品です。
ちなみに「香のか」は取り寄せ専門のお店です。楽天やYahoo!ショッピングで販売しているので、期間限定ポイントがある時はぜひ！
他にも当ブログでは色々なお店のバスクチーズケーキを紹介しています。
「カオリーヌ菓子店」の詳細（公式サイトや営業時間、お店の様子など）
カオリーヌ菓子店はオンライン販売が専門です。購入は公式サイトからできます。
- 公式サイト
- インスタで「#カオリーヌ菓子店」を検索する
- Googleで「カオリーヌ菓子店」を検索する
- 備考：カオリーヌ菓子のチーズケーキは「ぐるすぐり」というサイトでも販売しています。
カオリーヌ菓子店では、バスクチーズケーキ以外にもブルーチーズのチーズケーキやカマンベールのチーズケーキなど、色々なチーズケーキを販売しています。
すべのチーズケーキがグルテンフリーとのこと。
また使用しているチーズもヨーロッパのものを使用。一つひとつの材料にこだわってチーズケーキを作っているそうです。
他にも当ブログでは色々なお店のチーズケーキを紹介しています。
当ブログで紹介したバスクチーズケーキはこちら
また取り寄せのチーズケーキはこちらで紹介しています。